玄米のおいしい炊き方 − 圧力鍋を用いて

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    WIKI - 能登産玄米
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    玄米の炊き方は、いろいろなWEBページで紹介されていますが、我が家で炊かれている玄米の調理法を載せてみます。
    1. よく洗った玄米を、1.2〜1.3倍(重量でなく容量です)の水に、お塩少々を入れて、4−5時間ぐらい浸けておきます。
    2. これを強火にかけて、圧力鍋に圧力がかかってから2分ぐらい後に、弱火にして20分たきます。 その後,20分くらい蒸らします。
    3. その後、圧力を抜き、なべの中の蒸気が完全に抜けてから蓋を開けます。

    やはり水加減が一番大切なようです。 ご参考までに・・・。

    Bitte商店、店主
    追伸: この商品のご購入は、能登産玄米−コシヒカリからお願いいたします。
    キーワード:玄米 能登産 コシヒカリ 新米 発芽 健康 ビタミン ミネラル


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